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清水均のフードビジネス短信
フードビジネスコンサルタントの清水均氏による、飲食店・外食産業に関する話題をご紹介しています。
2005年度
- 第10回本格専門店時代の到来とクイックカジュアル-その1-（2006年03月06日）
- 第9回攻めの計数管理-その5-（2006年02月20日）
- 第9回攻めの計数管理-その4-（2006年02月06日）
- 第9回攻めの計数管理-その3-（2006年01月23日）
- 第9回攻めの計数管理-その2-（2006年01月10日）
- 第9回攻めの計数管理-その1-（2005年12月22日）
- 第8回高生産性の経営基盤-その3-（2005年12月09日）
- 第8回高生産性の経営基盤-その2-（2005年11月25日）
- 第8回高生産性の経営基盤-その1-（2005年11月14日）
- 第7回顧客満足の評価基準-その5-（2005年10月28日）
- 第7回顧客満足の評価基準-その4-（2005年10月14日）
- 第7回顧客満足の評価基準-その3-（2005年09月30日）
- 第7回顧客満足の評価基準-その2-（2005年09月15日）
- 第7回顧客満足の評価基準-その1-（2005年09月02日）
- 第6回低予算販促の勧め（2005年08月19日）
- 第5回外食産業の職業能力評価基準-その2-（2005年08月05日）
- 第5回外食産業の職業能力評価基準-その1-（2005年07月22日）
- 第4回求められる個客満足-その3-（2005年07月08日）
- 第4回求められる個客満足-その2-（2005年06月24日）
- 第4回求められる個客満足-その1-（2005年06月10日）
- 第3回人時売上高のチェック-その3-（2005年05月27日）
- 第3回人時売上高のチェック-その2-（2005年05月13日）
- 第3回人時売上高のチェック-その1-（2005年04月29日）
- 第2回顧客感動満足を創出するホスピタリティコーチング（2005年04月15日）
- 第1回パート・アルバイトの呼び方（2005年04月01日）
お役立ち情報項目一覧
ビストロメイトを実際に利用していただいている飲食店店長の一日を時系列にてご紹介しています。
フードビジネスコンサルタントの清水均氏による、飲食店・外食産業に関する話題をご紹介しています。
シニアソムリエの神谷豊明氏によるソムリエの接客技術・テクニックやワイン全般に関する話題をご紹介しています。
外食産業において、よく利用されるIT用語をご紹介しています。
