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清水均のフードビジネス短信
フードビジネスコンサルタントの清水均氏による、飲食店・外食産業に関する話題をご紹介しています。
2007年度
- 第10回今期の傾向と対策（2008年03月10日）
- 第9回フードビジネスと地域密着の必要性 その2（2008年02月25日）
- 第9回フードビジネスと地域密着の必要性 その1（2008年02月12日）
- 第8回牛の涎（よだれ） その2 （2008年01月28日）
- 第8回牛の涎（よだれ） その1 （2008年01月15日）
- 第7回「韓国の食文化のワークショップ」に参加して その2 （2007年12月25日）
- 第7回「韓国の食文化のワークショップ」に参加して その1 （2007年12月10日）
- 第6回価格設定と知覚価値の重要性 その2 （2007年11月26日）
- 第6回価格設定と知覚価値の重要性 その1 （2007年11月12日）
- 第5回フードサービス業と販売促進のポイント その5 （2007年10月29日）
- 第5回フードサービス業と販売促進のポイント その4 （2007年10月15日）
- 第5回フードサービス業と販売促進のポイント その3 （2007年10月01日）
- 第5回フードサービス業と販売促進のポイント その2 （2007年09月18日）
- 第5回フードサービス業と販売促進のポイント その1 （2007年09月03日）
- 第4回迷えるナショナルチェーン その3 （2007年08月20日）
- 第4回迷えるナショナルチェーン その2 （2007年07月30日）
- 第4回迷えるナショナルチェーン その1 （2007年07月17日）
- 第3回ABC分析の実践活用 その2 （2007年07月02日）
- 第3回ABC分析の実践活用 その1 （2007年06月18日）
- 第2回チェーン化とKISS（2007年06月04日）
- 第1回MOT（真実の瞬間）とサービス その3 （2007年05月21日）
- 第1回MOT（真実の瞬間）とサービス その2 （2007年05月07日）
- 第1回MOT（真実の瞬間）とサービス その1 （2007年04月16日）
お役立ち情報項目一覧
ビストロメイトを実際に利用していただいている飲食店店長の一日を時系列にてご紹介しています。
フードビジネスコンサルタントの清水均氏による、飲食店・外食産業に関する話題をご紹介しています。
シニアソムリエの神谷豊明氏によるソムリエの接客技術・テクニックやワイン全般に関する話題をご紹介しています。
外食産業において、よく利用されるIT用語をご紹介しています。
