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BistroMate飲食業向けASPサービス

飲食業界IT用語集

オペレーション

店舗運営で行われる作業のすべて。自社のQSCのスタンダード(基準)を店舗運営で完全に徹底して実現し、継続することが外食ビジネス成功のポイント。その鍵はパート・アルバイトの人事考課トレーニングにある。

出典:清水均著「フードサービス攻めの計数」(商業界刊)

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