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飲食業界IT用語集

販売促進

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料理フェアや開店告知など、商品や店に関する情報を顧客に伝え、客数や客単価を増加させる活動のこと。外食産業は来店できる範囲や利用時間、収容力が制限されるためテレビ広告などは原則として避ける必要がある。

出典:清水均著「フードサービス攻めの計数」(商業界刊)

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