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外食産業IT用語集

プライスゾーン

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外食産業ではメニューの下限価格と上限価格の範囲をいう。プライスゾーンは狭ければ狭いほど店の性格が明確になり、客層や利用動機を絞り込むことができる。プライスラインとの関連でメニュー価格戦略が決定される。

出典：清水均著「フードサービス攻めの計数」（商業界刊）

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