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飲食業界IT用語集

プライスリーダー

ある商品の価格を決める際に、常に同業他社からマークされている店や企業。価格変更は、常にこの店が実績を握り、他店(他社)は追従する。通常、店数が多く商品の品質が安定した店がプライスリーダーとなる。

出典:清水均著「フードサービス攻めの計数」(商業界刊)

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