トップページ　＞　飲食業界お役立ち情報　＞　外食産業IT用語集　＞　ポーション

外食産業IT用語集

ポーション

関連用語

原価率

分量のこと。各メニューはメニュー基準表により、各食材の分量が決められている。その分量を正しく守ればロスは未然に防げる。決まった分量より多く付けることをオーバーポーション、逆をアンダーポーションという。

出典：清水均著「フードサービス攻めの計数」（商業界刊）

用語集の一覧に戻る

サイト内関連情報

飲食業・飲食店向けASPサービス
「ビストロメイト」トップページ

このページのトップへ

飲食業界お役立ち情報

お電話でのお問い合わせ　0120-346-401　受付時間　9時～17時（土・日・祝日は除く）

株式会社ピエトロ様

誰にとっても使いやすいシンプルなインターフェースが決め手！多店舗の情報共有化、本部のデータ管理負担軽減を目指し、飲食業・外食業向けASPサービス「BistroMate（ビストロメイト）」を導入いたしました。

株式会社ポッカクリエイト様

さらなる店舗増や、システムの利便性を図るため、外食業向けASPサービス「BistroMate（ビストロメイト）」を導入し、インターネットの活用により基幹システムのリプレースを行いました。

日立電子サービス（日立電サ）と日立情報システムズ（日立情報）は、2011年10月1日に合併し、株式会社日立システムズとして新たにスタートしました。日立システムズは、システムのコンサルティングから構築、導入、運用、そして保守まで、ITライフサイクルの全領域をカバーした真のワンストップサービスを提供します。