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外食産業IT用語集
客層
- 関連用語
主に利用するお客様の分類を表す。年齢や性別、所得など定量的な分類と価値観やライフスタイル、センスなど定性的な分類がある。自店の客層（ターゲット）を絞り込むことで、明確なコンセプトによる店作りができる。
出典：清水均著「フードサービス攻めの計数」（商業界刊）
飲食業・飲食店向けASPサービス「ビストロメイト」 -外食産業IT用語集-
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主に利用するお客様の分類を表す。年齢や性別、所得など定量的な分類と価値観やライフスタイル、センスなど定性的な分類がある。自店の客層（ターゲット）を絞り込むことで、明確なコンセプトによる店作りができる。
出典：清水均著「フードサービス攻めの計数」（商業界刊）
