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BistroMate飲食業向けASPサービス

飲食業界IT用語集

客層

関連用語

主に利用するお客さまの分類を表す。年齢や性別、所得など定量的な分類と価値観やライフスタイル、センスなど定性的な分類がある。自店の客層(ターゲット)を絞り込むことで、明確なコンセプトによる店作りができる。

出典:清水均著「フードサービス攻めの計数」(商業界刊)

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