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外食産業IT用語集

コントローラー

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トップマネジメントやライン部門長の直属のスタッフとして、常に計数データと現場の状況を的確に把握し、意思決定に必要な計数分析を行い、必要により戦略変更に関するアドバイスや起案までも行う重要な職務。

出典：清水均著「フードサービス攻めの計数」（商業界刊）

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店舗規模拡大を考慮して、売り上げや人件費、食材といった多岐にわたる管理業務の効率を向上させるため、飲食業・外食業向けASPサービス「BistroMate（ビストロメイト）」を導入いたしました。

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