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BistroMate飲食業向けASPサービス

飲食業界IT用語集

仕様書発注

自社のメニュー(商品)やソース・たれ類、スープ、ドレッシングなどを自社のレシピ(仕様)に従い、食品の調理加工メーカーに発注すること。この手法により自社セントラルキッチンがなくともチェーン化は可能となる。

出典:清水均著「フードサービス攻めの計数」(商業界刊)

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