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外食産業IT用語集

スーパーバイザー

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本来は監督という意味。複数店舗（通常5～10店）を管理し、本部の指示通りにオペレーションされているかをチェックし、本部へ報告することが職務となる。担当店長を指導、育成するため店長経験が必要条件となる。

出典：清水均著「フードサービス攻めの計数」（商業界刊）

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