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飲食業界IT用語集

ストアマネジャー(店長)

店舗の統括責任者のこと。お客さまに満足を提供し、会社の計画した売上げと利益目標を達成することが職務である。そのため自社の求めるQSCの基準を調理長や部下とともに実現し、徹底することが必要となる。

出典:清水均著「フードサービス攻めの計数」(商業界刊)

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