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外食産業IT用語集

損益分岐点

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限界利益高と固定費が同じ金額となる点（経営上は利益も損もない引き分けの点）のこと。

売上高	変動費
	限界利益	固定費
	限界利益	利益

限界利益は、「限界利益＝売上高－変動費」で表される。
損益分岐点売上高は、損益分岐点の売上高である。
損益分岐点客数は、損益分岐点の客数である。

引用：清水均著「フードサービス攻めの計数」（商業界刊）

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