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飲食業界IT用語集

損益分岐点売上高

計算式は、
「損益分岐点売上高=固定費÷(1-変動費÷売上高)」
または、
「損益分岐点売上高=固定費÷限界利益率」
として表させる。損益分岐点の売上高のこと。
固定費と限界利益高とが同額となるときの売上高を損益分岐点売上高と呼ぶ。

出典:清水均著「フードサービス攻めの計数」(商業界刊)

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