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外食産業IT用語集

単純化

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誰でも簡単にできるようにした作業や業務の仕組みのこと。チェーン展開を目指す外食企業の店舗オペレーションはすべて単純化を目指す。特に、調理システムは食材の調理加工度を高め、調理機器の開発を行う必要がある。

出典：清水均著「フードサービス攻めの計数」（商業界刊）

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