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飲食業界IT用語集

ドミナントエリア

チェーン展開する企業が出店戦略により集中出店を図り、他チェーンの追従を許さない売上占拠率(シェア)を確保した最強エリアのこと。チェーン企業は、どれだけ多くのドミナントエリアを持てるかで成功が決まる。

出典:清水均著「フードサービス攻めの計数」(商業界刊)

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