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飲食業界IT用語集

ワークスケジュール

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売上計画をもとに出勤予定者の作業割り当てを個人別、各時間帯別に行ったもの。店長の職務としての最重要なものの一つ。お客さまの満足を優先し、しかも適正な人件費(労働時間数)で管理することがポイントとなる。

出典:清水均著「フードサービス攻めの計数」(商業界刊)

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