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トピックス
2011年度
3月
- 2012年03月26日 清水均のフードビジネス短信 第14回「フードビジネスはいつの時代もベンチャービジネス」を掲載中
- 2012年03月12日 清水均のフードビジネス短信 第13回「客数を着実に増やす「クオリティコントロール」のすすめ」を掲載中
2月
- 2012年02月27日 清水均のフードビジネス短信 第12回「勝ちに不思議な勝ちあり、負けに不思議な負けなし」を掲載中
- 2012年02月08日 清水均のフードビジネス短信 第11回「創意を尊びつつよい事は真似ろ」を掲載中
1月
- 2012年01月23日 清水均のフードビジネス短信 第10回「2012年『我慢の年』に求められる現場力 その3」を掲載中
- 2012年01月10日 清水均のフードビジネス短信 第10回「2012年『我慢の年』に求められる現場力 その2」を掲載中
12月
- 2011年12月19日 清水均のフードビジネス短信 第10回「2012年『我慢の年』に求められる現場力 その1」を掲載中
11月
- 2011年11月28日 清水均のフードビジネス短信 第9回「サービスと個人パフォーマンスの混同」を掲載中
- 2011年11月14日 清水均のフードビジネス短信 第8回「不振を打破する「基幹商品の絞り込みと品質管理徹底」 その3」を掲載中
10月
- 2011年10月24日 清水均のフードビジネス短信 第8回「不振を打破する「基幹商品の絞り込みと品質管理徹底」 その2」を掲載中
- 2011年10月11日 清水均のフードビジネス短信 第8回「不振を打破する「基幹商品の絞り込みと品質管理徹底」 その1」を掲載中
9月
8月
- 2011年08月29日 清水均のフードビジネス短信 第6回「外食に求められる価値の多様化への対応」を掲載中
- 2011年08月08日 清水均のフードビジネス短信 第5回「今夏に勝ち残る決め手は「平日オペレーションと基本品質の見直し」」を掲載中
7月
- 2011年07月19日 清水均のフードビジネス短信 第4回「ベルギー ブルージュ 唯一の三つ星「デ・カルメリート」」を掲載中
- 2011年07月04日 清水均のフードビジネス短信 第3回「ベルギー ブルージュ名物「ムール貝の白ワイン蒸し」」を掲載中
6月
- 2011年06月20日 清水均のフードビジネス短信 第2回「ハイエナを駆逐するか、目覚め始めた眠れる獅子」を掲載中
- 2011年06月06日 清水均のフードビジネス短信 第1回「攻めの計数「客単価は生産性の基盤」 その6」を掲載中
5月
- 2011年05月23日 清水均のフードビジネス短信 第1回「攻めの計数「客単価は生産性の基盤」 その5」を掲載中
- 2011年05月09日 清水均のフードビジネス短信 第1回「攻めの計数「客単価は生産性の基盤」 その4」を掲載中
4月
- 2011年04月19日 清水均のフードビジネス短信 第1回「攻めの計数「客単価は生産性の基盤」 その3」を掲載中
- 2011年04月04日 清水均のフードビジネス短信 号外「緊急時の行動基準～地震発生時・停電時の対応マニュアル～」を掲載中
