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神谷豊明のワインコラム
第8回 Languedoc-Roussillon ラングドック・ルーション（フランス）
フランスの80%のテーブルワインを生産する産地「ラングドック・ルーション」
歴史
ラングドック地方の葡萄栽培は古代から行われており、ギリシャやローマの植民地時代から数えれば、実に2,700年余りもの歴史を持ちます。南のルーション地方と合わせて、合計30万haもの畑があり、そこからフランスワイン全体の何と40%（テーブルワインのクラスは80%）ものワインが造られています。
もちろんフランス最大のワイン生産地帯であり、フランス国内のみならず、世界中で「ミディのワイン」の愛称で親しまれています。
その反面、「量」を追求するあまり、「質」についてはほとんど省みる事がなく、この地方で「質」が重視されるようになったのは、つい最近になってからです。
1960年ごろを境に、多産品種の葡萄は引き抜かれ、高貴品種への植え替え、また他作物への転換などドラスティックな改革が行われてきました。その結果1990年代には「フランスの新大陸」と呼ばれるように、ヴァン・ド・セパージュ（新大陸で言うヴァラエタル・ワイン）を中心とした、品質重視のスタイルへとシフトしました。
こうして質的な向上は果たしたものの、ラングドックとしての明確なスタイルの確立は遅れており、多彩なタイプのワインが混在しています。ラングドック地方全体のエリアの広さ、それに伴うテロワールの多様性、AOCで認可されている葡萄品種の多さ、さらにその葡萄品種のどれを使うかはワイナリーやワインによってバラバラで全く統一されていないなど、まだまだ解決すべき問題は山積しています。
生産者ごとの「自由」なワイン造りは、良く言えば「バラエティの広さ」、悪く言えば「分かりにくさ」につながり、それを今後どのように集約し、産地として統一したスタイルを確立するかは、生産者の地域独自性への意志次第と言えます。
【AOC】
フランスの農業製品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証
アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレの略
味わい
成功しているヴァン・ド・ペイ（地酒）クラスのワインは品種表示があり、赤ワインでは、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー。白ワインでは、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランなどが高品質で年々生産量が増えています。味わいも地中海性気候の温和な気候が、果実の豊かさを広げ、酸味の柔らかい円やかなワインに仕上げていきます。また南の産地特有のグルナッシュやシラーなどはジューシーな味わいで、ラングドックの気候の特長を充分に表現しています。しかしこれらの品種は減少の傾向にあります。
近年の流行
この地域で最も注目するワインは、ミュスカ種によって造られる天然甘口ワイン（VDN）です。
乾燥した気候で葡萄を完熟させ、豊富な糖分を持つこのワインは、メロンなどと相性が良く、食前酒やブルーチーズやチョコレートなどと食後にも楽しめます。美味しく、私達ソムリエの間でも人気のあるワインです。
品種改善が始まったワイン産地、ラングドック・ルーション。
今後、どんなシンデレラワインが登場するか、目が離せない産地です。
シニアソムリエ 神谷 豊明
