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神谷豊明のワインコラム
第9回 North-Italy イタリア北部 （イタリア）
イタリアを代表する銘醸地、アルプスの恵みを授かった正統派ワインを生みだす
概要
イタリアワインは、世界一の生産量を誇っています。（正確に言うと、フランス・スペインがNo.1になる年もあります。） また、輸出量に関しても No.1です。イタリアは日本と同じく、国土が南北縦に長い国です。つまり北部と南部では全然気候が違うのです。日本に例えると、北海道と沖縄の「気候」の差や、そこに住む人の「気質・方言」があるようにワインにも大きな違いがあります。イタリアは太陽の地と言われています。陽光が燦燦と輝き、陽気で明るいイタリアンテイストは多種多様なブドウ品種から個性の違うスタイルのワインが生まれています。今回はイタリア北部のワインの特長をご説明いたします。
北部地域
イタリアワインの王「バローロ」や女王「バルバレスコ」、代表的な白ワインの「ガヴィ」や甘口スプマンテの「アスティ」などを生産するピエモンテ州。代表的な白ワインの「ソアベ」や伝統的製法で知られる「アマローネ」などを生産するヴェネト州など、北部では数々のスター選手を有しています。特にピエモンテの「バローロ」や「バルバレスコ」は、世界のワインマーケットでも高い評価を獲得しており、イタリアワインの中にあっても、とても高価な価格で取引されています。高価なワインだけではなく、ピエモンテ州の「バルベラ・ダルバ」などのバルベラ種を使ったワインやヴェネト州の「ヴァルポリチェッラ」やロンバルディア州の「フランチャコルタ」などの、品質が高く比較的お手頃なワインも数多くあります。 また、隠れた銘酒である、ヴェネト州のカベルネ、メルローといった外来種を使って安価で高品質のワインもあり、イタリアは面白い産地です。しかし世界的市場を見据えたワイン造りという点では、フランスに遅れをとっています。国内のワイン消費量が多い為、安価なワインを多く造った事や地区によって独自性はありますが、まとまりの無いワイン造りとイタリア独特のラテン気質が原因と言われています。しかしその気質が面白いという愛好家が多い事も事実です。
北部地域のワインの特長としては、全体的に洗練された、繊細な、上品な、印象の強いワインが多い感じがします。
味わいと特長
ピエモンテ州のネッビオーロ種で造られるのが「バローロ」、「バルバレスコ」、「ガッティナーラ」で、外観は明るいルビー色をしているのですが（フランス・ブルゴーニュに似ています）、酸味とアルコールのパワーが桁外れに強く、鴨のロースト、仔羊の煮込み、オッソブッコ（牛のすね肉のトマト煮込み）などに向きます。またヴェネト州の「ヴァルボリチェッラ」や「バルドリーノ」などの赤ワインは、軽い口当たりで、滑らかなタンニンが特長です。地鶏の炭火焼や白身の肉料理に向きます。
白ワインのピエモンテ州の「コルテーゼ・ディ・ガヴィ」やヴェネト州の「ソアベ」にはバジル風味のトマトパスタや魚介類のトマト煮が最高です。
発泡性の「アスティ」はさわやかな甘口で食前酒に向いています。
近年の流行
オーストリアに隣接するトレンティーノ・アルト・アディジェは、フランスやドイツ原産のブドウから造られる白ワインが秀逸です。またリグーリア州のワインも栽培面積は少ないが、さわやかなタイプのワインを産出しています。
イタリア最大の格付けワインを生産する、北部イタリア。
涼しげな味わいとエレガントさが特長です。
シニアソムリエ 神谷 豊明
