ビストロメイトリサーチ
　〜「プロの目」で調査データを読む〜　第3回

＊その他内訳
　 ・手が空いているときの様子（店員同士の会話等） ・追加注文他に対して常に目配りをしてほしい
　 ・日本語の正しい使い方（品物を運んできた時に「○○になります」はやめてほしい）
　 ・他のテーブルの後かたづけが遅い　 ・料理の並べ方　　・なかなか来ない　 ・目が行き届かない
　 ・気にならない　　・問題なかった

＊その他内訳
　 ・すべて　　　・基本的な教育がなされていなかった　　・仕事してない時の態度
　 ・「席待ち時の対応」と「会計時の対応」以外すべて。また常に偉そうな応対に腹がたった。サービス業とは思えない。
　 ・注文を受けるとき、他のお客のあしらい方、会計するとき全て　 ・料理のおき方、水の置き方　・店員に関してはない