神谷豊明のワインコラム(2006年度)

シニアソムリエの神谷豊明氏が、ワインやお酒の基礎知識からソムリエの接客技術・テクニックに至るまでワイン全般に関する話題をご紹介しています。

「コムリエ」とはComputer+Sommelier＝Commelierの意味を持つ酒類販売ソフトです。 このソフトは、消費者の「嗜好」を吸収・分析する事によって、消費者ひとり一人の味覚に合った商品を選定し、ベストな商品情報を提供するという実際のソムリエがレストランで行っている業務や接客方法をシステム化したものです。小売店・飲食店に端末を置きソムリエに代わって消費者の味覚に合った商品をお薦めする酒類販売ソフトです。